• Valkoinen tee - Kuutamo 30g

Jinggu, Yunnan, Kiina – Kevät 2017

Tunnetuimmat valkoiset teet tuotetaan Kiinan Fujianissa, mutta myös Yunnanista löytyy hyvää, luonteeltaan toisenlaista valkoista teetä. Moonlight White on maultaan varsin lämmin ja rikas, ja siinä voi aistia hedelmien sekä puun vivahteita. Maukas, pehmeä ja tasapainoinen.

 

Valkoinen tee on teen pääluokista vähiten käsitelty. Valkoisen teen lehtien annetaan ensin nuutua, jonka jälkeen ne kuivataan, ja sitten tee onkin valmista. Valkoista teetä ei ole tapana kuumentaa hapettumisen estämiseksi, joten se hapettuu hieman käsittelyn aikana, ja se voi jatkaa hyvin hidasta hapettumista kuivanakin, mikä tekee siitä mielenkiintoisen iätettävän: vanhaa valkoista teetä ei missään nimessä kannata heittää pois!

Valkoisella teellä on yksinkertainen ja herkkä luonne. Maussa on yleensä jotakin puihin sekä kuiviin tai maatuviin lehtiin viittaavaa – syksyn elementtejä. Valkoisen teen lehdet ovat lähes poikkeuksetta hyvin tilavia painoonsa nähden, joten niitä pitää annostella silmämääräisesti paljon enemmän kuin muiden teiden lehtiä.

Valkoisen teen kofeiinista liikkuu yleinen väärinkäsitys, että sitä olisi hyvin vähän, tai että valkoinen tee olisi kofeiinitonta. Valkoisen teen lehdissä ei kuitenkaan ole vähemmän kofeiinia kuin muissakaan teissä. Monet valkoiset teet itse asiassa sisältävät runsaasti kärkisilmuja, joissa on kaikkein korkein kofeiinipitoisuus. Valkoinen tee on parhaimmillaan, kun sen hauduttaa joko melko kuumassa vedessä tai sitten suhteellisen kauan alemmassa lämpötilassa, joten kofeiinia ehtii kyllä irrota veteen reippaasti.

Kirjoita arvostelu

HUOM: HTML-koodia ei käännetä!
    Huono           Hyvä

Valkoinen tee - Kuutamo 30g

  • Tuotenumero: White tea - Moonlight
  • Saatavuus: 9
  • 5.50€